Pequena aldeia de Salgueiro ganha a primeira unidade industrial de fumeiro do concelho de Mogadouro

A pequena aldeia do Salgueiro acolhe a primeira unidade industrial de produção de fumeiro do concelho de Mogadouro. As infra-estruturas básicas e a proximidade com o rio Sabor fazem desta terra um local único para a confecção de produtos agrícolas, como é o caso do azeite do Vale do Sabor, considerado “um dos melhores do mundo”.
Para abrir a nova unidade transformadora, Paulo Rocha, o proprietário da empresa “Carnes Sabores do Planalto”, investiu cerca de 300 mil euros em equipamento capaz de aliar a tradição À modernidade. No entanto, o empresário garante que os investimentos não vão ficar por aqui, já que este é o primeiro passo numa unidade que poderá ganhar maior dimensão.
Paulo Rocha garante que vai cumprir todos parâmetros para que produtos, como a alheira, o chouriço doce, o butelo ou bulho, a linguiça e o salpicão tenham uma boa aceitação no mercado. A crise e o facto de estar instalado numa das aldeias mais pequenas do concelho de Mogadouro não assustam Paulo Rocha“Vou tentar que cada produto obedeça às receitas tradicionais”, avançou o responsável.
Nesta primeira fase, a empresa está a produzir cerca de 800 quilos de fumeiro por semana. Para tal, foram criados três postos de trabalho fixos, que podem vir a aumentar. Apesar da fábrica estar instalada numa das aldeias mais pequenas do concelho, o empresário encara o futuro com optimismo, até porque a localização a paixão pela terra e pelo rio falaram mais alto na hora de decidir. “Para já ainda não tive apoios. Já pensei em pedi-los, mas não é fácil. A actual conjuntura económica não é favorável, mas acredito que as coisas vão melhorar”, acrescentou o empresário.
O projecto “Carnes Sabores do Planalto” teve início em 2003, mas só agora começou a laborar, depois de ultrapassados todos os obstáculos. “Havia muitas exigências”, recorda Paulo Rocha. Perante o actual cenário económico, o empresário garante que não tem medo da crise.“Se tivesse fica quieto”, enfatiza o responsável.
Francisco Pinto in http://www.jornalnordeste.com